鈣元素作為構(gòu)成骨骼和牙齒的重要礦物成分,是人體內(nèi)含量最多的礦物元素,與骨骼健康密不可分。迄今為止,人們對鈣營養(yǎng)狀況以及如何科學補充的認知仍存在不足。本文綜述了人體鈣補充與營養(yǎng)評價方面的研究進展,提出兒童和青少年時期是補鈣干預(yù)的最佳時期,促進鈣入骨和防止鈣溶出比單一考慮鈣攝入更重要,均衡的膳食攝入、適當?shù)木S生素水平和腸道健康都是有效促進鈣吸收入骨的重要因素,對科學補鈣具有參考意義。

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【文章目錄】：
1 鈣對人體的生理作用
2 人體對鈣的吸收機制
3 常見鈣源的分類與評價
    3.1 無機鈣
    3.2 有機鈣[12]
    3.3 氨基酸螯合鈣
    3.4 鈣-肽復合物
4 促進鈣吸收的功能因子
    4.1 膳食中的磷水平
    4.2 鈣螯合肽[17-18]
    4.3 維生素D
    4.4 維生素K2
    4.5 腸道微生物組[28]
    4.6 益生元
5 人體的鈣需要量及評價方法
    5.1 人體對鈣的需要量
    5.2 人體鈣營養(yǎng)狀況的評價方法
        5.2.1 膳食調(diào)查
        5.2.2 生物標志物
        5.2.3 鈣平衡試驗[36-37]
        5.2.4 骨鹽含量和骨密度[38]
6 結(jié)語



本文編號：4036357