據(jù)行業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，目前我國高端奶粉市場正呈迅速發(fā)展趨勢，年增長率超過30%。那么如何在國內(nèi)如此龐大的奶粉市場下生存呢?除了靠品牌力量，還需要依靠品牌優(yōu)勢。

高端奶粉不只是靠價格，以品質取勝

如今國內(nèi)的奶粉市場，很多都是以價格虛高來標榜“高端”，比如在基礎產(chǎn)品中添加一些營養(yǎng)素或某種有益物質，從而來標榜定位為“高端產(chǎn)品”，其實成本與其他奶粉相差不大�？績r格取勝已然成為奶粉市場中的一種不良風氣，專家呼吁，高端產(chǎn)品不應以價格區(qū)分，而應該以質量取勝。從這一點出發(fā)，森永乳業(yè)研發(fā)推出的嬰幼兒配方奶粉在不斷地用實力為大家證明自身品質。

森永乳業(yè)株式會社創(chuàng)建于一九一七年，是生產(chǎn)、銷售乳制品為主的大型綜合食品企業(yè)。它以精湛的技術、高品質的產(chǎn)品聞名于世。森永以人類的健康與營養(yǎng)為本! 研究母乳，，是森永常年主要的課題。森永嬰幼兒配方奶粉是其成果的具體體現(xiàn)和應用。此產(chǎn)品不僅得到日本醫(yī)學界及官方(厚生勞動省)的公認，在世界上享有很高的威望，同時森永配方奶粉的制造技術始終領先于世界先進水平。值得一提的是在世界上森永也是較先成功地將倍受關注的雙歧桿菌應用于食品之中的企業(yè)之一。1920年，森永乳業(yè)正式推出嬰幼兒配方奶粉，為嬰幼兒設計出不只是美味的產(chǎn)品，這正是響應了森永乳業(yè)的企業(yè)標語。森永乳業(yè)的企業(yè)標語「設計“美味”」中的“美味”不是單純的味覺概念，它蘊含著通過森永產(chǎn)品向消費者傳遞健康、快樂、幸福、安心以及與親朋好友交流、歡笑等更為廣義的內(nèi)涵。

森永乳業(yè)不只是“設計美味”，以全面取勝

除了企業(yè)的“高品質”，在產(chǎn)品的研究開發(fā)方面，森永乳業(yè)的主要使命是發(fā)掘乳的優(yōu)點，從“美味”、“安全”、“健康”、“營養(yǎng)”等方面追求乳的真正價值，并將乳的優(yōu)點最大限度地應用到各類產(chǎn)品中,為提高人們的健康及改善生活做出貢獻。那森永乳業(yè)是怎么做到“美味”、“安全”、“健康”、“營養(yǎng)”的呢?

美味：不斷追求“美味”是森永產(chǎn)品開發(fā)中不可或缺的一環(huán)。為此，森永從原料的選擇，到混合、乳化、殺菌、發(fā)酵、填充包裝等加工技術的開發(fā),從風味口感、物理性質的解析·評估方法的研究到對產(chǎn)品實用性的確認，在每一個細節(jié)不斷地鉆研，將“美味”發(fā)揮到極致。

為了最大限度發(fā)揮原料本身的風味，森永不斷探討最佳的生產(chǎn)條件并開發(fā)更新的生產(chǎn)工藝。

使用味覺感應器和物性試驗機等測量儀器，以科學的方法探究美味的本質。使用本公司產(chǎn)品開發(fā)出新食譜并推薦給顧客。通過對產(chǎn)品風味及實用性的評價,將產(chǎn)品培養(yǎng)成可以滿足顧客需要的個性產(chǎn)品。

安全：森永不僅對產(chǎn)品的安全進行嚴格的管理，并且為了使消費者能放心使用森永的產(chǎn)品，森永還建立了從原材料到最終成品的一條龍檢驗體制。不僅注重產(chǎn)品開發(fā)中的分析，還制定新產(chǎn)品的管理標準及營養(yǎng)成分的標識。在原材料檢驗中，森永運用最新的分析儀器，對農(nóng)藥等多種化學物質進行同時分析。除了原材料和最終產(chǎn)品外，森永還針對開發(fā)中的產(chǎn)品進行規(guī)定項目的衛(wèi)生檢驗、成分檢驗。同時還實施感官評價。

健康：森永致力于對雙歧桿菌、乳鐵蛋白、蘆薈等有生物調節(jié)功能的食品原料的研究。同時森永還通過對預防生活方式病有效的食品成分的研究以及對其作用機制的闡明，為顧客提供有助于提高健康水準的產(chǎn)品。添加源自人體的長雙歧桿菌的高附加價值酸奶被認定為特定保健食品。多功能牛乳成分“乳鐵蛋白”及其分子結構。森永乳業(yè)領先于世界確立了從牛乳中分離提煉高純度乳鐵蛋白的工業(yè)化技術，并成功地將乳鐵蛋白率先添加進嬰幼兒配方奶粉之中。對蘆薈中所含的成分與預防生活方式病的關系進行深入研究，分析其作用機制。由于以“乳”為首的食品中含有多種功能性成分，所以在探索研究新原料時，利用最新設備和分析技術就顯得非常重要。

營養(yǎng)：在營養(yǎng)研究領域，森永不僅研究不同年齡段(從嬰幼兒到老年)所需的營養(yǎng)成分，還研究營養(yǎng)成分對過敏癥等各病癥的影響，并將這些研究成果應用于嬰幼兒配方奶粉及高營養(yǎng)流食等產(chǎn)品，以傳承新的營養(yǎng)價值。研發(fā)了低過敏、味道好的乳鐵蛋白質分解物(蛋白肽)的制造技術，并將其應用于嬰幼兒配方奶粉等多種產(chǎn)品中。檢查過敏癥時使用的自動酶聯(lián)免疫吸附試驗(ELISA)設備。可以在眾多樣品中測定過敏物質的量。為醫(yī)療服務的高營養(yǎng)流食。不僅需要符合各種病癥營養(yǎng)管理，適當改善易食性和口味也是重要的課題。利用多種分析儀器，快速且正確地分析出產(chǎn)品中的礦物質和維生素等營養(yǎng)成分。