本文關(guān)鍵詞：山藥糖蛋白的超聲輔助提取及免疫調(diào)節(jié)功能研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

江蘇大學(xué) 碩士學(xué)位論文 山藥糖蛋白的超聲輔助提取及免疫調(diào)節(jié)功能研究 姓名：李金忠 申請(qǐng)學(xué)位級(jí)別：碩士 專(zhuān)業(yè)：農(nóng)業(yè)生物環(huán)境與能源工程 指導(dǎo)教師：吳沿友 座機(jī)電話號(hào)碼 江蘇大學(xué)碩士學(xué)位論文 摘 要 糖蛋白是指由寡糖與多肽鏈共價(jià)連接而成的～類(lèi)結(jié)合蛋白質(zhì)。研究表明，糖蛋 白具有調(diào)節(jié)免疫、抑制腫瘤、降低血糖、血酯、抗氧化、防衰老等作用，在新型特 種藥物及功能性食品刀：發(fā)方面具有廣闊的運(yùn)用前景。本文主要研究了山藥糖蛋白的 超聲輔助提取、純化及其免疫調(diào)節(jié)功能，，主要結(jié)論總結(jié)如下： 1．采用超聲輔助提取山藥糖蛋白，主要考察了全程超聲輔助提取時(shí)間、超聲作 用時(shí)間、超聲間隙時(shí)間、超聲功率、提取溫度、電機(jī)攪拌轉(zhuǎn)速、料液比七個(gè)單因素 對(duì)山藥糖蛋白得率的影響。 2．在單因素試驗(yàn)的基礎(chǔ)上，選擇全程超聲輔助提取時(shí)間、超聲功率、提取溫度、 料液比4個(gè)因素進(jìn)行了正交試驗(yàn)，并進(jìn)行了極差分析和方差分析，結(jié)果如下： ①最佳提取條件為全程超聲輔助提取時(shí)間為40min、超聲功率為1400W、提取 溫度40℃、料液比209／L。 ②影響山藥糖蛋白得率的主要因素是料液比，其次是全程超聲輔助提取時(shí)間、 超聲功率，其中料液比對(duì)得率的影響特別顯著，全程超聲輔助提取時(shí)間對(duì)得率的影 響顯著。 ③驗(yàn)證了最佳提取條件，結(jié)果表明在該條件下提取，糖蛋白得率的平均值為 6．847％。 性糖蛋白組分GLP．I。及一種酸性糖蛋自組分GLP．II’；用薄層層析對(duì)這兩種糖蛋白 Da： 薄層層析法測(cè)定了GLP―I。的單糖組成，結(jié)果表明GLP―I’的單糖組成主要有： ，一半 乳糖、D一葡萄糖、D一甘露糖；對(duì)GLP―I’進(jìn)行了紅外光譜掃描，其特征吸收峰再次表 明改組分為一種

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