【目的】揭示靈芝不同生長階段營養(yǎng)品質(zhì)的變化規(guī)律,為靈芝的采收和食用提供數(shù)據(jù)支撐�！痉椒ā坎捎迷訜晒夤庾V儀、氨基酸分析儀、原子吸收光譜儀和紫外可見光分光光度儀等測定不同生長階段靈芝子實體所含的氨基酸、粗纖維、靈芝多糖、總?cè)萍爸亟饘俚鹊暮�。【結(jié)果】不同生長階段靈芝多糖的含量為0.46%～1.16%,菌蕾期含量最高;總?cè)苹衔锖繛?.32%～2.22%,成熟期含量最高;粗纖維含量為48.60%～52.90%,分化期含量最高;總氨基酸含量為15.82%～21.18%,菌蕾期含量最高,其中組氨酸含量最高,為5.65%～6.48%;開傘期、成熟期和彈孢期靈芝中的重金屬含量均符合國家限制標(biāo)準(zhǔn)�！窘Y(jié)論】菌蕾期靈芝子實體營養(yǎng)豐富,應(yīng)該得到科學(xué)和合理的利用;成熟期為最佳的采收期,成熟期所得靈芝食用品質(zhì)最好。 

【文章來源】：云南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(自然科學(xué)). 2020,35(06)北大核心CSCD

【文章頁數(shù)】：6 頁

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]Effects of sporoderm-broken spores of Ganoderma lucidum on growth performance,antioxidant function and immune response of broilers[J]. Tao Liu,Jianchuan Zhou,Wenxiang Li,Xiaoping Rong,Yan Gao,Lihong Zhao,Yu Fan,Jianyun Zhang,Cheng Ji,Qiugang Ma.  Animal Nutrition. 2020(01)
[2]靈芝三萜生物合成及調(diào)控研究進(jìn)展[J]. 譚貽,唐傳紅,馮杰,馮娜,吳瑩瑩,鮑大鵬,楊焱,張勁松.  食用菌學(xué)報. 2019(03)
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[9]靈芝不同菌株子實體中蛋白質(zhì)和多糖等化學(xué)組分含量的比較研究[J]. 王紅梅,王晨光,張圣龍,唐傳紅,張忠,沈源源,唐慶九.  上海農(nóng)業(yè)學(xué)報. 2013(03)
[10]靈芝成分改善睡眠功能試驗初探[J]. 賈薇,吳岷,張勁松,劉艷芳.  食用菌學(xué)報. 2005(03)

碩士論文
[1]不同食用菌重金屬含量測定及富集能力初步研究[D]. 王皋.河北工程大學(xué) 2017
[2]不同來源靈芝中重金屬與多糖分析與安全性評估[D]. 蔡迎豐.南京農(nóng)業(yè)大學(xué) 2015
[3]靈芝三萜的超聲波提取工藝及其指紋圖譜檢測方法的研究[D]. 姚松君.華南理工大學(xué) 2010



本文編號：3309690