本文關(guān)鍵詞：蘇軾飲食詩(shī)歌研究

  更多相關(guān)文章： 蘇軾 飲食詩(shī)歌 飲食觀 戲謔 平淡

【摘要】：縱觀蘇軾詩(shī)集,專門寫飲食的詩(shī)歌有一百五十多首,而提及飲食者達(dá)近千首之多,這一數(shù)字超過(guò)了蘇軾終其一生所創(chuàng)作的二千七百多首詩(shī)歌的三成。可見(jiàn),蘇軾飲食詩(shī)歌創(chuàng)作蔚為大觀。作為“奮力有當(dāng)世志”的士大夫,像蘇軾這樣對(duì)飲食日用如此關(guān)注并且對(duì)各種食材津津樂(lè)道,對(duì)親自實(shí)驗(yàn)各種烹飪法、釀酒法樂(lè)此不疲的現(xiàn)象無(wú)疑是罕見(jiàn)的。當(dāng)然,蘇軾好吃,但不耽于吃,更不囿于吃；好論美食,但不是浮光掠影地泛泛而談,而是在親身實(shí)踐的基礎(chǔ)上繪聲繪色地娓娓道來(lái)。蘇軾的一生幾起幾落,宦海沉浮,踏遍了祖國(guó)的大江南北,凡足跡所到之處他都入鄉(xiāng)隨俗、隨遇而安,不失時(shí)機(jī)地品嘗當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)味美食。條件允許時(shí)他盡情享受山珍海味,生活窘迫時(shí)他也安于粗茶淡飯。復(fù)雜的人生際遇和隨緣自適的心態(tài)形成了他獨(dú)具特色的飲食觀,即：“五谷以療饑”的適用觀,“半酣味尤長(zhǎng)”的適度觀和“飽吃惠州飯”的適時(shí)觀。論文的第二部分將蘇軾飲食詩(shī)歌分成：在朝任官、地方任職和遭受貶謫這三個(gè)時(shí)期加以對(duì)比研究。對(duì)比的結(jié)果以表格的形式呈現(xiàn)。在分析例證的基礎(chǔ)上將三個(gè)時(shí)期飲食詩(shī)歌所具有的特點(diǎn)進(jìn)行對(duì)比,探究造成差異的原因,得出的結(jié)論是：創(chuàng)作于地方任職和遭受貶謫時(shí)期的飲食詩(shī)歌中提到的食物最為豐富多彩,而遭受貶謫時(shí)期的飲食詩(shī)歌尤為杰出。蘇軾自號(hào)“老饕”,顯然,對(duì)于自己的知味善食他不無(wú)自豪。每當(dāng)面對(duì)食物,他的味蕾即刻就會(huì)被打開,同時(shí)打開的還有他輕松愉快的話匣子。在飲食詩(shī)中,有時(shí)他和朋友相互調(diào)笑戲謔,使得生活充滿生機(jī)和樂(lè)趣；有時(shí)他甚至拿自己嘲諷打趣,使得生活中的窘迫被輕松地化解。他常說(shuō)“肉食者嘗苦墨”(肉食者胸中無(wú)墨),又對(duì)海天佛國(guó)有著清醒的認(rèn)識(shí),因此他立足生活、注重實(shí)踐,善于從大千世界中吸收創(chuàng)作的養(yǎng)料。以上兩點(diǎn)涉及到蘇軾善吃知味背后的兩種人生取向：諧趣人生和務(wù)實(shí)人生,將在第三章中論及。蘇軾對(duì)生活和美食的喜愛(ài)是發(fā)自內(nèi)心的,所以他的飲食詩(shī)歌往往是真性情的流露。又加上超塵拔俗的措辭,高超絕妙的藝術(shù)手法,使得他成功地化凡俗為高雅,大大提升了飲食詩(shī)歌的格調(diào),使得飲食詩(shī)歌在高雅的藝術(shù)殿堂有了一席之地。他的飲食詩(shī)歌看上去樸實(shí)無(wú)華、平淡無(wú)奇,但這種樸實(shí)和平淡卻是鉛華褪盡、絢爛之極所呈現(xiàn)出來(lái)的返璞歸真與自然天成,因此淡而有味。諸如此類創(chuàng)作技巧、藝術(shù)特色與成就方面的東西將在第四章中論及。
【學(xué)位授予單位】：陜西師范大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2015
【分類號(hào)】：I207.22

【參考文獻(xiàn)】

中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前2條

1 陳芳;;談蘇軾詩(shī)中的日常飲食之趣[J];滁州學(xué)院學(xué)報(bào);2007年02期

2 王友勝;;蘇軾飲食文學(xué)創(chuàng)作漫論[J];古典文學(xué)知識(shí);2012年03期

中國(guó)碩士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前1條

1 邱麗清;蘇軾詩(shī)歌與北宋飲食文化[D];西北大學(xué);2010年

，

本文編號(hào)：1219446