本文選題：供應(yīng)鏈　切入點(diǎn)：食品安全　出處：《中國流通經(jīng)濟(jì)》2013年11期 　論文類型：期刊論文

【摘要】：從食品供應(yīng)鏈管理角度來看,我國食品安全在監(jiān)管、原料控制、生產(chǎn)、流通和消費(fèi)等環(huán)節(jié)存在諸多問題。目前,要確立國民健康至上的理念,逐步完善保障公眾健康的法律法規(guī),在立法中貫徹過程化規(guī)制理念,彰顯科學(xué)與民意并重理念,建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度,對(duì)食品安全行政監(jiān)管職責(zé)進(jìn)行清晰科學(xué)的設(shè)計(jì),促進(jìn)食品安全監(jiān)管科學(xué)化、統(tǒng)一化、規(guī)范化。同時(shí),在實(shí)踐中要進(jìn)一步細(xì)化和推廣過程化管理制度,使危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系和良好生產(chǎn)規(guī)范要求真正落到實(shí)處,切實(shí)提高食品安全管理水平。
[Abstract]:From the perspective of food supply chain management, there are many problems in the aspects of food safety in China, such as supervision, raw material control, production, circulation and consumption. Gradually improve laws and regulations to protect public health, implement the concept of procedural regulation in legislation, highlight the concept of equal importance between science and public opinion, establish a food safety risk assessment system, and carry out a clear and scientific design of the responsibility of food safety administrative supervision. To promote the scientific, unified and standardized supervision of food safety. At the same time, it is necessary to further refine and popularize the process-based management system in practice, so that the requirements of hazard analysis and critical control points and good production standards can be truly fulfilled. Improve the level of food safety management.
【作者單位】： 北京外國語大學(xué);
【基金】：北京外國語大學(xué)世界亞洲研究信息中心2012年資助
【分類號(hào)】：D931.3;D922.16

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本文編號(hào)：1585561