【摘要】：酒店業(yè)作為我國(guó)朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)的旅游業(yè)的重要組成部分，在我國(guó)的經(jīng)濟(jì)建設(shè)，特別是改革開(kāi)放以來(lái)，扮演著前沿陣地的重要角色。其對(duì)外是我國(guó)接待的重要窗口，對(duì)內(nèi)則是國(guó)民生活水平提高的具體呈現(xiàn)，因此，酒店業(yè)作為服務(wù)貿(mào)易的主要方面而被其他各行各業(yè)所重視。由于存在投資建設(shè)過(guò)熱現(xiàn)象，致使在我國(guó)的局部地區(qū)，酒店增長(zhǎng)數(shù)量明顯超出了消費(fèi)市場(chǎng)的需求，導(dǎo)致該地區(qū)酒店業(yè)趨向飽和。 酒店及其規(guī)模經(jīng)濟(jì)的主要特點(diǎn)在于大批量的訂房、訂餐(如會(huì)議、團(tuán)隊(duì))和銷(xiāo)售的經(jīng)濟(jì)性：酒店的建設(shè)需要大量投資，尤其是高級(jí)酒店，因此，酒店屬于資金密集型企業(yè)。從投入產(chǎn)出的角度講，，如何采取有效的營(yíng)銷(xiāo)策略，提高酒店盈利能力，以達(dá)到提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，盡快產(chǎn)生回報(bào)，加速貨幣回籠的目的，是酒店業(yè)首要的話(huà)題。 酒店，是在復(fù)雜、不斷變化著的市場(chǎng)中從事?tīng)I(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的。為了不斷適應(yīng)市場(chǎng)環(huán)境的變化，充分利用營(yíng)銷(xiāo)機(jī)會(huì)、搞好營(yíng)銷(xiāo)管理工作，酒店就必須尋找適合的營(yíng)銷(xiāo)管理辦法。本文探討的泰安金海大酒店位于泰安市中心地帶，是按國(guó)際四星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)興建的旅游涉外飯店，隸屬?lài)?guó)有某大型企業(yè)，主營(yíng)酒店業(yè)務(wù)，面對(duì)日益激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，如何在保持酒店的經(jīng)營(yíng)特色，扭轉(zhuǎn)不利局面的同時(shí)，又能獲得長(zhǎng)期不斷的健康的發(fā)展呢?這正如一個(gè)人走到了十字路口，如何選擇道路成了關(guān)鍵問(wèn)題。 本文介紹了金海大酒店位置與設(shè)施、組織結(jié)構(gòu)、部門(mén)職責(zé)，員工、服務(wù)質(zhì)量體系及酒店的發(fā)展歷程等方面進(jìn)行了詳細(xì)說(shuō)明，并進(jìn)行了企業(yè)經(jīng)營(yíng)的宏觀環(huán)境和行業(yè)環(huán)境分析。在外部環(huán)境分析和企業(yè)內(nèi)部能力分析基礎(chǔ)上，作者收集相關(guān)資料，運(yùn)用了營(yíng)銷(xiāo)管理、服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)、運(yùn)作管理等管理、經(jīng)濟(jì)方面的有關(guān)理論和知識(shí)，結(jié)合酒店?duì)I銷(xiāo)現(xiàn)狀，找出目前存在的主要問(wèn)題，通過(guò)研究旅游形勢(shì)，結(jié)合“波特”五力模型-—行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)模型，研究行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)壓力。從旅游市場(chǎng)需求、細(xì)分市場(chǎng)策略及顧客需求特征、顧客價(jià)值評(píng)估、顧客消費(fèi)行為分析市場(chǎng)機(jī)會(huì)和選擇目標(biāo)市場(chǎng)，從產(chǎn)品策略、價(jià)格策略、差異化競(jìng)爭(zhēng)策略、市場(chǎng)定位策略來(lái)分析確定市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)組合和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)管理幾個(gè)步驟，初步確定了金海大酒店應(yīng)采取的營(yíng)銷(xiāo)管理策略選擇，營(yíng)銷(xiāo)根本措施——“綠色酒店”，目標(biāo)——顧客滿(mǎn)意最大化，并按照4Ps理論提供出組合營(yíng)銷(xiāo)方案。為金海大酒店類(lèi)似的一大批中小型酒店提出了新的營(yíng)銷(xiāo)管理工作思路，在一定程度上解除了管理者在生存與壯大過(guò)程中所面臨的種種困惑。并對(duì)金海大酒店今后的營(yíng)銷(xiāo)方案作了初步的規(guī)劃。最后在營(yíng)銷(xiāo)方案之中，確定了酒店?duì)I銷(xiāo)的宗旨是顧客滿(mǎn)意最大化，系統(tǒng)地提出了4Ps營(yíng)銷(xiāo)組合策略的實(shí)施思路和操作要求。
【圖文】：

32%為會(huì)議顧客;37%為商務(wù)客人;19%為休閑度假;12%為其他(如探親等圖4一2金海大酒店顧客細(xì)分圖無(wú)論是商務(wù)旅行還是休閑度假，無(wú)論是團(tuán)隊(duì)顧客還是散客，他們均具有不費(fèi)特征以及對(duì)酒店具有不同的需求期望，對(duì)此進(jìn)行深入的分析有助于酒店有選擇目標(biāo)市場(chǎng)，有針對(duì)性地調(diào)整自己的資源以使之與目標(biāo)顧客的需求更趨吻合案例資料，可以做出如下兩表的分析:表4一5金海大酒店顧客消費(fèi)特征及需求期望一覽表細(xì)細(xì)分市場(chǎng)場(chǎng)消費(fèi)特征征需求期望望團(tuán)團(tuán)團(tuán)，之、、各類(lèi)會(huì)議分布于全年各階段，受時(shí)時(shí)會(huì)議室及專(zhuān)用設(shè)備要求較高高體體體2二二間和季節(jié)的影響較旅游團(tuán)為小小多樣的就餐形式和菜肴品種，如自議議議議市場(chǎng)規(guī)模大;公費(fèi)消費(fèi)多多晚、酒會(huì)、大型宴會(huì)會(huì)附附附附屬設(shè)施使用率高，平均消費(fèi)能力力附屬設(shè)施較為齊全，尤其是商務(wù)中心高高高高于旅游團(tuán)團(tuán)能及娛樂(lè)設(shè)施施用用用用房“大進(jìn)大出”，可能影響客房對(duì)對(duì)客流量大，接待速度快快其其其其他客人的銷(xiāo)售售結(jié)賬方式靈活活需需需需需要酒店有專(zhuān)人全程跟蹤服務(wù)務(wù)
【學(xué)位授予單位】：上海海事大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2006
【分類(lèi)號(hào)】：F719

【相似文獻(xiàn)】

相關(guān)期刊論文 前10條

1 陳潔;;關(guān)系營(yíng)銷(xiāo)在酒店業(yè)中的運(yùn)用[J];當(dāng)代經(jīng)理人(下旬刊);2006年12期

2 鄭亞民;;我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店問(wèn)題與對(duì)策研究[J];科技創(chuàng)新導(dǎo)報(bào);2008年02期

3 ;逆勢(shì)擴(kuò)張:酒店式公寓“借冬風(fēng)”[J];現(xiàn)代營(yíng)銷(xiāo)(營(yíng)銷(xiāo)學(xué)苑);2008年12期

4 尹奇鳳;;酒店個(gè)性化服務(wù)與管理[J];經(jīng)營(yíng)管理者;2011年17期

5 陳月秀;;酒店競(jìng)爭(zhēng)術(shù)(連載)促銷(xiāo)是招徠的重要手段[J];商訊商業(yè)經(jīng)濟(jì)文薈;1989年01期

6 阿通;我國(guó)酒店業(yè)普遍“吃不飽”[J];城市質(zhì)量監(jiān)督;1998年01期

7 文吉;中國(guó)酒店業(yè)發(fā)展趨勢(shì)探討[J];湖南師范大學(xué)社會(huì)科學(xué)學(xué)報(bào);2000年03期

8 蔣長(zhǎng)春;體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)提升酒店產(chǎn)品價(jià)值的探討[J];武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào);2005年05期

9 伍進(jìn);論提升酒店服務(wù)質(zhì)量的基本方法[J];甘肅科技縱橫;2005年06期

10 李妙然;李桂榮;;以人為本——酒店業(yè)創(chuàng)新的新生力[J];商場(chǎng)現(xiàn)代化;2006年05期

相關(guān)會(huì)議論文 前10條

1 郝艷文;;廊坊酒店業(yè)人力資源管理探討[A];2010·中國(guó)·廊坊基于都市區(qū)輻射功能的京津廊一體化研究——同城全面對(duì)接暨京津廊經(jīng)濟(jì)一體化學(xué)術(shù)會(huì)議論文[C];2010年

2 龐衛(wèi)東;;低碳經(jīng)濟(jì)對(duì)星級(jí)酒店業(yè)的影響——以鄭州未來(lái)康年大酒店為例[A];第四屆中部地區(qū)商業(yè)經(jīng)濟(jì)論壇論文集[C];2010年

3 張翠芳;;如何發(fā)展好浙江經(jīng)濟(jì)型酒店[A];科學(xué)發(fā)展觀與浙江旅游業(yè)論文集[C];2005年

4 陳雪羽;;在市場(chǎng)驅(qū)動(dòng)下合理調(diào)控 促進(jìn)酒店業(yè)健康發(fā)展——上海酒店業(yè)健康發(fā)展的四個(gè)原則[A];中國(guó)管理科學(xué)文獻(xiàn)[C];2008年

5 張亞萍;;淺談21世紀(jì)酒店業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)與經(jīng)營(yíng)對(duì)策[A];中國(guó)當(dāng)代教育理論文獻(xiàn)——第四屆中國(guó)教育家大會(huì)成果匯編（下）[C];2007年

6 宋許新;;酒店人力資源管理中的社會(huì)學(xué)問(wèn)題——如何克服科層制的弊端[A];“新一輪西部大開(kāi)發(fā)與貴州社會(huì)發(fā)展”學(xué)術(shù)研討會(huì)暨貴州省社會(huì)學(xué)學(xué)會(huì)2010年學(xué)術(shù)年會(huì)論文集[C];2010年

7 褚國(guó)飛;;酒店業(yè)財(cái)務(wù)危機(jī)預(yù)警系統(tǒng)研究[A];2005年度中國(guó)總會(huì)計(jì)師論文選[C];2006年

8 岑孔德;呂世明;;賓館酒店業(yè)節(jié)能低碳降耗實(shí)施的有效途徑[A];第四屆中部地區(qū)商業(yè)經(jīng)濟(jì)論壇論文集[C];2010年

9 ;傾力打造全球酒店用品采購(gòu)第一站[A];第四次全國(guó)重點(diǎn)批發(fā)市場(chǎng)總裁聯(lián)席會(huì)暨商品交易市場(chǎng)現(xiàn)代物流體系建設(shè)研討會(huì)會(huì)刊[C];2007年

10 周子捯;;澳門(mén)推行節(jié)能基金淺析——以酒店業(yè)視角出發(fā)[A];環(huán)境法治與建設(shè)和諧社會(huì)——2007年全國(guó)環(huán)境資源法學(xué)研討會(huì)（年會(huì)）論文集（第四冊(cè)）[C];2007年

相關(guān)重要報(bào)紙文章 前10條

1 季錦洛;酒店業(yè)“人力危機(jī)”漸露端倪[N];中國(guó)旅游報(bào);2003年

2 王新勝;困境中的普吉酒店業(yè)寄望游客回歸[N];中國(guó)旅游報(bào);2005年

3 田愛(ài)麗;旅游回暖尚難惠及酒店業(yè) 投資全線(xiàn)收縮[N];第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào);2009年

4 商報(bào)記者 王皓然;京城酒店業(yè)面對(duì)危機(jī)見(jiàn)招拆招[N];北京商報(bào);2009年

5 張俊　陳熠瑤;廣東酒店業(yè)：寒冬中燃起春的期盼[N];中國(guó)旅游報(bào);2009年

6 記者 李茜;金融危機(jī)重創(chuàng)國(guó)內(nèi)酒店業(yè)[N];上海金融報(bào);2009年

7 記者 經(jīng)凱;阿聯(lián)酋酒店業(yè)發(fā)展位居海灣各國(guó)之首[N];經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào);2009年

8 本報(bào)記者 吳曉梅;比利時(shí)酒店業(yè)應(yīng)對(duì)金融危機(jī)有良策[N];中國(guó)旅游報(bào);2009年

9 賴(lài)少芬;珠三角酒店業(yè)求解店多客少難題[N];中國(guó)企業(yè)報(bào);2009年

10 ;珠三角酒店業(yè)如何走出困局[N];民營(yíng)經(jīng)濟(jì)報(bào);2009年

相關(guān)博士學(xué)位論文 前4條

1 趙濤;收入管理理論及其在我國(guó)酒店業(yè)和廣告業(yè)中的應(yīng)用[D];復(fù)旦大學(xué);2003年

2 謝朝武;顧客服務(wù)體系的界面管理：理論、機(jī)制與酒店業(yè)的實(shí)證研究[D];華僑大學(xué);2009年

3 孫靜;我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展問(wèn)題研究[D];東北林業(yè)大學(xué);2006年

4 羅燕;基于RS-ANN模型的酒店知識(shí)型員工績(jī)效評(píng)估及激勵(lì)研究[D];天津大學(xué);2009年

相關(guān)碩士學(xué)位論文 前10條

1 王新建;基于旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化的澳門(mén)酒店業(yè)發(fā)展研究[D];華僑大學(xué);2005年

2 李文霞;酒店業(yè)清潔生產(chǎn)績(jī)效評(píng)估體系研究[D];大連理工大學(xué);2006年

3 徐文苑;中國(guó)酒店業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力研究[D];天津大學(xué);2006年

4 王淑珍;酒店業(yè)服務(wù)質(zhì)量對(duì)顧客重復(fù)購(gòu)買(mǎi)意向影響的實(shí)證研究[D];吉林大學(xué);2008年

5 蔣術(shù)良;酒店社會(huì)責(zé)任研究[D];湖南師范大學(xué);2009年

6 殷蕾;酒店業(yè)六西格瑪管理初探[D];東北財(cái)經(jīng)大學(xué);2005年

7 莫冬梅;“蟹島度假村”服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)中的服務(wù)質(zhì)量管理[D];華北電力大學(xué)（北京）;2006年

8 李卓;體驗(yàn)營(yíng)銷(xiāo)在酒店業(yè)的引入與實(shí)施研究[D];長(zhǎng)春理工大學(xué);2007年

9 葉喬浩;K酒店稅收籌劃研究[D];廣東工業(yè)大學(xué);2007年

10 季好;華僑城酒店集團(tuán)品牌戰(zhàn)略及實(shí)施研究[D];中南大學(xué);2008年

本文編號(hào)：2700768