水產(chǎn)加工是實現(xiàn)淡水漁業(yè)提質(zhì)增效、減量增收、綠色發(fā)展、富裕漁民等轉(zhuǎn)型升級目標(biāo)的有效手段。在漁業(yè)發(fā)展的新形勢下,本文以全國范圍內(nèi)的淡水魚加工企業(yè)調(diào)查數(shù)據(jù)為基礎(chǔ),結(jié)合公開統(tǒng)計數(shù)據(jù),對中國淡水魚加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行了分析,論述了淡水魚加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展特征。調(diào)研發(fā)現(xiàn),淡水魚加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速,但仍面臨不少挑戰(zhàn),未來應(yīng)進(jìn)一步加強消費引導(dǎo)、推動精深加工、強化產(chǎn)學(xué)研合作機制、完善水產(chǎn)加工質(zhì)量監(jiān)督和管理體系、構(gòu)建多元化投資體系。

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【文章目錄】：
1 發(fā)展現(xiàn)狀和基本特征
    1.1 加工企業(yè)數(shù)量和加工能力發(fā)展迅速，但區(qū)域發(fā)展不平衡
    1.2 以民營企業(yè)為主，規(guī)模以上企業(yè)比例較高，政府補貼項目多元
    1.3 初級加工為主，產(chǎn)業(yè)鏈條逐漸延伸，產(chǎn)品主要銷往華中和華東地區(qū)
    1.4 加工原料以大宗淡水魚為主，主要由企業(yè)自有原料基地供應(yīng)，二次結(jié)算在貨款結(jié)算中占優(yōu)
    1.5 嚴(yán)格執(zhí)行環(huán)境保護和質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，建立質(zhì)量追溯體系
2 存在的主要問題
    2.1 加工企業(yè)數(shù)量少，行業(yè)規(guī)模小，海淡水魚加工發(fā)展不平衡
    2.2 加工工藝簡單，深度不夠，設(shè)備落后
    2.3 加工技術(shù)缺乏，技術(shù)人才短缺，產(chǎn)品研發(fā)力量不足
    2.4 養(yǎng)殖方式分散，原料供應(yīng)數(shù)量和價格不穩(wěn)定，加工質(zhì)量安全仍存隱患
    2.5 融資困難，政府政策和資金支持不足
3 未來的發(fā)展思路
    3.1 加強消費引導(dǎo)，加大淡水魚加工產(chǎn)品的宣傳，打造知名品牌
    3.2 推動淡水魚加工的精深化發(fā)展，更新加工設(shè)備和工藝，提高附加值
    3.3 強化產(chǎn)學(xué)研合作機制，完善淡水魚加工的產(chǎn)品研發(fā)和人才培養(yǎng)體制
    3.4 繼續(xù)加大對漁民合作社、漁業(yè)協(xié)會的扶持力度，提高淡水水產(chǎn)養(yǎng)殖的規(guī)�；鸵�(guī)范化水平，完善水產(chǎn)加工質(zhì)量監(jiān)督和管理體系
    3.5 增強政府對淡水魚加工企業(yè)的扶持力度，構(gòu)建多元化投資體系



本文編號：4052182