Haccpper殺菌劑由于其殺菌能力強(qiáng)、殺菌速度快、成本低、使用方便、安全環(huán)保,引起公共衛(wèi)生、食品加工、餐飲業(yè)與農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)等領(lǐng)域的高度關(guān)注。但Haccpper殺菌劑對(duì)不銹鋼材質(zhì)的生產(chǎn)設(shè)備具有腐蝕性,嚴(yán)重制約了其應(yīng)用推廣進(jìn)程。本研究綜合應(yīng)用化學(xué)浸泡法和電化學(xué)測(cè)試法,結(jié)合離子色譜、原子吸收和表面分析技術(shù)對(duì)304不銹鋼與316不銹鋼在Haccpper環(huán)境中的腐蝕性進(jìn)行了系統(tǒng)研究,并且首次成功解決了 Haccpper的腐蝕性問(wèn)題,解決了多年困擾該應(yīng)用領(lǐng)域的一大難題。研究結(jié)果表明,Haccpper對(duì)不銹鋼確實(shí)具有腐蝕性,腐蝕類(lèi)型為孔蝕,并隨濃度的增加而加劇。使用電化學(xué)噪聲法通過(guò)長(zhǎng)期實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè),對(duì)兩種不銹鋼在200mg/L的Haccpper殺菌劑中點(diǎn)蝕的發(fā)生過(guò)程進(jìn)行研究,發(fā)現(xiàn)304不銹鋼在72h左右、316不銹鋼在108h左右出現(xiàn)孔蝕。針對(duì)Haccpper對(duì)不銹鋼的腐蝕性問(wèn)題,提出了緩蝕的方法,即在Haccpper溶液中加入終濃度為0.1mmol/L的NO3-后,溶液對(duì)兩種不銹鋼的腐蝕性有所減緩,而加入0.1mmol/L的PO43-則可抑制腐蝕。具體表現(xiàn)為:不銹鋼表面出現(xiàn)孔蝕的時(shí)間有所延遲;Tafel曲線(xiàn)中自腐蝕電位、擊穿電位均有所提高,腐蝕電流及腐蝕速率均有所降低,并且出現(xiàn)了明顯的鈍化區(qū);同時(shí),解析電化學(xué)阻抗譜圖發(fā)現(xiàn),容抗弧的半徑有所增大,說(shuō)明不銹鋼表面的鈍化膜更加致密;XPS檢測(cè)結(jié)果表明不銹鋼表面鈍化膜的主要成分Fe2O3和Cr2O3可得到有效保護(hù),所以,加入微量的NO3-和PO43-可有效緩解Haccpper對(duì)不銹鋼的腐蝕。此外,添加微量的NO3-與PO43-并不影響Haccpper的殺菌性能力,所選緩蝕劑屬于食品生產(chǎn)助劑不造成食品安全隱患,完全滿(mǎn)足食品生產(chǎn)加工領(lǐng)域殺菌消毒要求。
【學(xué)位授予單位】：內(nèi)蒙古大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2017
【分類(lèi)號(hào)】：TG178


本文編號(hào)：1859249