國民政府遷都南京后,北平社會發(fā)展遭到重創(chuàng),粥賑依然是北平社會救濟的重要手段。1928至1937年,北平的民辦粥廠數(shù)量多于官辦粥廠,且集中于某些區(qū)域。這一時期粥廠有了常設的官辦組織,粥廠的制度化建設得以進一步加強,官方組織與民間組織之間的互動靈活多元。從救濟功效來看,粥廠的設立在有效解決貧民問題、補近代化救濟手段之不足、緩解政府救濟資金匱乏之窘境等方面發(fā)揮著重要作用。但粥廠畢竟屬于積極救濟理念下的消極救濟,因此其救濟的局限性頗為時人所詬病。

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【文章目錄】：
一、北平粥廠數(shù)量及分布
二、北平粥廠的組織與管理特點
    (一)官辦組織的常設化
    (二)粥廠管理的制度化
    (三)官方組織與民間組織的互動
三、北平粥廠的賑濟功效



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