以遼寧地區(qū)主栽的"藍(lán)豐"藍(lán)莓為研究對象,從已經(jīng)軟化霉腐的藍(lán)莓果實(shí)表面分離純化致腐菌株,通過形態(tài)學(xué)鑒定明確菌株種類,并采用人工回接方法,探討其對果實(shí)軟化的影響。試驗(yàn)分離純化到了17株霉菌,通過形態(tài)學(xué)鑒定,確定它們?yōu)閷映鲧犳呔?Fusarium prolifertum)、總狀毛霉菌(Mucor racemosus)、圓弧青霉(Penicillum cyclopium)、擴(kuò)展青霉(Penicillium expansum)、黃曲霉菌(Aspergillus flavus)和赭曲霉菌(Aspergillus ochraceus)。人工接種鑒定表明,圓弧青霉(Penicillum cyclopium)、層出鐮刀孢霉(Fusarium prolifertum)、黃曲霉(Aspergillus flavus)和赭曲霉(Aspergillus ochraceus)是導(dǎo)致冷藏藍(lán)莓果實(shí)軟化的主要侵染霉菌。

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圖 1 J-1和J-17霉菌的菌落特征及分生孢子形態(tài)

表1菌落及分生孢子結(jié)構(gòu)特征編號菌落特征分生孢子結(jié)構(gòu)鑒定菌屬J-1、J-17菌落為白色、淡黃色或紫色,氣生菌絲呈絮狀,也有少許呈繩狀。菌落較大,背面為淡黃色,明顯褶皺,常產(chǎn)紅、紫、黃等色素。分生孢子梗無色、分枝,單生或聚集成座,大型孢子兩端尖,中部彎曲,呈鐮刀型,....

圖 2 J-2、J-10、J-14霉菌的菌落特征及分生孢子形態(tài)

圖1J-1和J-17霉菌的菌落特征及分生孢子形態(tài)圖3J-3、J-8、J-11霉菌的菌落特征及分生孢子形態(tài)

圖 3 J-3、J-8、J-11霉菌的菌落特征及分生孢子形態(tài)

圖2J-2、J-10、J-14霉菌的菌落特征及分生孢子形態(tài)分生孢子梗在營養(yǎng)菌絲處分枝,由副枝到�；M(jìn)行分叉,�；话惴譃�3個(gè),呈放射狀生長著小梗,上面著生著鏈狀的分生孢子,分生孢子呈近球形。由此可鑒定J-3、J-8、J-11霉菌為圓弧青霉(Penicillumcyclopi....

圖 4 J-5、J-9、J-13霉菌的菌落特征及分生孢子形態(tài)

貯藏35d后,不同霉菌侵染對藍(lán)莓果實(shí)軟化的影響如圖7所示,從試驗(yàn)結(jié)果可以看出,圓弧青霉、層出鐮孢菌、黃曲霉和赭曲霉菌侵染后果實(shí)大面積凹陷,軟化程度較高,甚至出現(xiàn)了霉斑,而總狀毛霉菌和擴(kuò)展青霉侵染后對藍(lán)莓果實(shí)硬度的影響較弱,幾乎與對照(CK)相似。因此,圓弧青霉、層出鐮孢菌、黃曲....

本文編號：4048195