圖1 抗氧化劑的分類方法

2儀器分析技術儀器分析作為質量安全控制的重要手段，面臨需要檢測酚類抗氧化劑的種類越來越多、基質越來越復雜、檢出限越來越低等問題，需要將萃取技術與分析儀器有機結合，滿足日常檢測需要并提供技術支撐。不同的檢測方法原理不盡相同，也有各自的優(yōu)勢與限制[6-8]，詳見表2。